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烧烤海苔

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浅谈原味海苔里面存在的营养物质

发布日期:2020-07-16 作者: 点击:

   原味海苔原产地为大海,和海里生长的海带、裙带菜(海白菜)等海洋藻类一样,紫菜当中富含维生素、矿物质,是低脂肪、低热量的食品。从紫菜生产而来的原味海苔同样具有很高的营养价值,被广大家庭主妇认可,是时尚家庭生活中健康保健的食品。

    原味海苔中维生素的种类较多,浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。

    原味海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富。这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

    原味海苔中的蛋白质含量达27%,脂肪含量只有1.1%,膳食纤维含量高达22%。这些蛋白质当中,氨基酸组成均衡,人体必需的8种氨基酸含量占40%,生物效价很高。在少量的脂肪当中,不饱和脂肪酸比例非常高,而且EPA、DHA等活性脂肪酸的比例特别高,对降低血脂、胆固醇、扩张血管及改善循环等方面都有有益的作用。其中所含的牛磺酸对降低血脂和促进神经发育也很有好处。

    然而,考虑到原味海苔非常轻薄,每天只能吃几克到十几克的重量,所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下,它提供微量元素的意义更受人们重视。

    作为一种零食,原味海苔热量很低,纤维却很高,几乎没有令人发胖的风险,是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。

 

原味海苔

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