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制作海苔片方法介绍?

发布日期:2020-05-29 作者: 点击:

1.将鲜紫菜切成小块,放入水中呈溶解状态,使其形成制品所需要的片状,将一定形状的紫菜脱水,通过干燥工艺进行强制干燥,同时向干燥紫菜上进行水喷雾,使若干张紫菜粘合在一起,形成一定的厚度。

2.将片状干燥紫菜放入金属丝筐中。如果是通常大小的干燥紫菜,需切开后放入金属丝筐中。

3.将煎炸油或色拉油预加热至150℃以上放置。

4.将装干紫菜片的金属丝筐放入上述热油中,约5秒钟后迅速将筐从油中取出。

5.将筐中的紫菜片移入离心分离机中,分离掉表面的油脂。

6.将分离掉油脂的紫菜片放入其它容器中,撒上食盐等调味料进行调味。

7.调味后,尽快装袋密封,防止受潮变软。

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