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烧烤海苔

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寿司海苔的介绍有哪些?

发布日期:2020-05-22 作者: 点击:

 通常要与寿司帘的尺寸相仿,色泽墨绿而油亮,质地紧密而扎实,中间不能带有透光的空洞,口感香脆并带有一定的韧性。有的颜色紫黑质地轻薄,口感如同嚼纸,购买时要格外留意。开封后的一定要密封保存在洁净干燥通风的地方,避免海苔受潮,变得蔫软失去了香脆的口感。如果已经受潮,可以将其放入烤箱中,用最低火力,稍稍烤制数分钟,就可以恢复本来的面貌了。


A 墨绿 特别光亮 香/脆/入口化 无任何杂质 不得有洞

B 深绿 光亮 香/脆/稍咀嚼 些许绿藻 米粒大洞<3

C 绿 较亮 香/稍硬 些许死斑 3<洞<5个

D 浅绿 发暗 香味少/硬 有绿藻或死斑 略多

1.大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀

2.鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮

3.准备所有辅料:胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条

4.寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点胡萝卜蓉增色

5.所有辅料放完后,卷起

6.定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用 。

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