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从海苔其物就能看出海苔的营养价值高

发布日期:2020-01-14 作者: 点击:

原来能够消化海苔的只有日本人,没错,你没有看错,全世界那么多人,能够最大限度利用海苔营养价值的确只有日本人,美国某研究中心展开了调查,据调查结果显示,虽然世界这么大,但能最大限度利用海苔营养价值的确实只有日本人。这是因为起作用的细菌只有日本人的肠道内存在,但是大家不要气馁,因为我们还是可以利用海苔的营养价值的,日本人那么瘦也和他们对海苔的营养价值的利用有关,那么海苔的营养价值究竟多大呢?

一、从海苔其物就能看出海苔的营养价值高

我们对于海苔的了解大概是开始于日本的寿司,虽然我们吃过很多次海苔,但是对于海苔的营养价值我们确实知之甚少,对于海苔其物我们也了解不多,所以在了解海苔的营养价值的同时,我们可以走进海苔,深入了解一下海苔的营养价值!

1、什么是海苔?

海苔是紫菜烤熟之后,再加以调味品及各种作料制作而成入口即化,海苔的营养价值很高十分可口。海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。藻体有紫色或红色,紫菜是我国的常用食材,在我国的沿海地区广泛种植,市面上出卖的海苔分两种一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜)、另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜,海苔一般分为三种,分别是干海苔,烤海苔和味附海苔,干海苔是经过一次加工后而成的海苔,一般作于食品加工和简单的包饭也可直接食用。烤海苔是干海苔经过二次深加工后的成品,一般作于寿司料理、食品加工等也可直接食用。整个过程中无添加任何物品,100%纯天然。味附海苔是国内称调味海苔,干海苔经过二次深加工后的成品。(加工过程中有调味液的加入)一般作为休闲食品,直接食用。海苔一词源自于日本,在日本古语中泛指“藻类”如今特指“条斑紫菜”。

2、海苔的营养价值有哪些?

(1)碘

营养丰富含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;

(2)胆碱和钙等

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血,促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇可作为治疗水肿的辅助食品。

(3)多糖

海苔中含有丰富的多糖物质,多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,能够起到促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力的作用而且还能够起到降低进血清胆固醇的总含量的关系。

(4)藻胆蛋白

海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治

(5)藻朊酸

海苔中所含的藻朊酸还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡、延缓衰老帮助女士保持皮肤的润滑健康。

(6)维生素B12

海苔含有丰富的维生素和矿物质,它含有12种维生素特别是丰富维生素B12。维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。含有维生素B12的食品为数不多,每天只要食用3片海苔,便可补充人体一天所需的2.4毫克维生素B12

(7)维生素B1和B2

海苔富含维生素B1和B2。维生素B2在将食物转变成能量上是不可缺少的。因此吃早餐时在米饭上放片海苔饭团裹一层海苔、吃海苔盒饭都是绝妙的海苔食用方法。

(8)维生素A、C、E

海苔还富含抗氧化功效的维生素A,维生素C和维生素E。海苔的维生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上。

日本人长“瘦”的秘诀?与海苔的营养价值有关!




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