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零食海苔的三种生产工艺

发布日期:2019-12-26 作者: 点击:

 

    海苔,一种来自大海的每位食物。其实,零食海苔的原料是生长在海洋里的一种藻类,也就是中国人平日所说的紫菜。在海水中,紫菜是一种青绿色甚至褐绿色的纤细藻类,枯燥今后变成紫色。和其他藻类比较,紫菜具有一种共同的优势,那就是它富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种呈味物质,具有共同的鲜美滋味,使之成为餐桌上的增鲜汤料。紫菜烤熟之后质地脆嫩,进口即化,特别是通过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身一变,成了特别甘旨的“海苔”。

   海苔作为一种零食,在生产工艺上通常是分为三种,盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为质料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国,其原材料为韩国紫菜,特点是松脆、薄、较咸,油性大,保质期短;国内的通常是酱烧工艺,国内以美好时光、波力、雅玛珂烧烤海苔为代表,这种海苔的口感幽香,进口即化,选用最高级的条斑紫菜为质料、工艺老练;烧烤海苔工艺传于泰国,选用后期质量低的海苔为质料,代表为小老板。

  海苔质料中含有的纤维含量是十分高的,还有含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类,并且热量也比较低,不会呈现让你发胖的可能的,是女人和小孩能够定心食用的甘旨小食。不过,正常作为零食海苔,都是在以海苔为质料的基础上加调味的,调味料首要就是糖、酱油、盐,因而我们吃的时分也要适量。


零食海苔的三种生产工艺

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